ÜBER MICH
Mein Name ist Stefan Feldmann. Geboren bin ich 1986 in Norden / Ostfriesland.
Meine Ausbildung zum Restaurantfachmann absolvierte ich im Strandhotel Georgshöhe auf der Nordseeinsel Norderney und im Romantikhotel Reichshof in Norden. Erste Bar-Erfahrung durfte ich im Romantik Hotel Jagdhaus Eiden in Bad Zwischenahn sammeln, wo mich mein jetziger Tasting Brother Jens in die schöne Welt des Whiskys einführte.
Es folgten einige weitere Stationen in Niedersachsen und Bayern, bis es 2007 dann auf große Fahrt ging. Mit der MS Hanseatic von Hapag Lloyd Kreuzfahrten ging es in die Antarktis, auf den Amazonas, sowie ins Nordland bis in die nördliche Polarregion inklusive zwei Nordwestpassagen. Die etwas wärmeren Gebiete auf der Erde durfte ich mit der MS c.Columbus, ebenfalls Hapag Lloyd Kreuzfahrten, mit zwei kompletten Weltreisen erleben.
2011 fand ich in Hamburg wieder festen Boden unter den Füßen und arbeitete 5 Jahre lang im Empire Riverside Hotel als Chef de Rang, Junior Sommelier und Teamleader an der Bar und im Restaurant.
2016 rief mich der Süden Deutschland und es ging in die Weinregion nach Baden Württemberg. Dort wohne ich seither in Talheim bei Heilbronn und arbeite als Barchef und Bankettleiter im Waldhotel Raitelberg in Wüstenrot.
Seit 2012 nehme ich regelmäßig an verschiedenen Wettbewerben wie dem Sommelier Cup teil. 2015 durfte ich bei der Beluga Winter Challenge mitmachen (4. Platz) und beim Botran Rookie Cup (3. Platz). Seit 2019 sitze ich außerdem in der Wein- und Spirituosenjury der Frankfurt Trophy.
2020 nahm ich mit einem schottischen Highland Dinner an der VOX Show "Das perfekte Dinner - Raum Heilbronn" teil und durfte mir den Sieg holen.
Regelmäßige Reisen mit meinem Tasting Brother Jens sowie weiteren Freunden nach Irland, Schottland und Schweden sind genauso in der jährlichen Planung zu finden, wie alle Regionen des deutschen Weinanbaus.
Spirituosen und Wein, die Leidenschaft zum Genuss und das Interesse an allem Neuen liegen mir auf jeden Fall im Blut und ich freue mich, diese Lebenseinstellung mit Euch zu teilen!
Euer Stefan
